| Beschikbaarheid: | Op voorraad |
Joseph Cattin Riesling Sec - PUR DE ROCHE
De druiven voor deze Riesling Sec komen van een bijzonder perceel in het zuidelijke deel van de Elzas. De bodem is zeer rijk aan kalk en mergel, wat een enorme mineraliteit oplevert in de wijn. Pur de Roche is droog, zeer stevig en uitgesproken van smaak, past derhalve goed als begeleider aan tafel.
De wijn heeft lang gerijpt op foudres, de klassieke grote houten vaten uit de Elzas van wel 5000 liter, daarna rijpt de wijn verder op de fles. De jaargang wordt pas vrijgegeven voor de markt als de wijn op dronk is. Bewaarpotentieel: minstens 15 jaar.
Kleur
Helder, bleekgeel met groene reflecties.
Geur
Mineralig, citrusvruchten.
Smaak
Fris, droog en zeer mineralig met zilte tonen en grapefruit aroma’s.
Culinair
Deze Riesling gaat goed samen met stevige vissoorten, schaal- en schelpdieren, ook in rauwe vorm. Denk aan tarbot van de grill, octopus, krab en kreeft, gerechten met ansjovis.
