Craft Ciders en Poirées Artisan – resultaat van 300 jaar familiegeschiedenis
De Craft Ciders und Poirées Artisan van familiebedrijf Joerg Geiger uit zuid-Duitsland zijn welhaast vergeten specialiteiten uit hun regio, met uitdrukkingskracht en een laag alcoholniveau. Voor de productie in de fabriek werkt men uitsluitend met oude, aromatische Schwäbische streekrassen die verkregen zijn uit handmatige weideoogst. Door de eeuwen heen werden toevalsappelrassen gecultiveerd die door hun natuurlijk frisse zuren, hoge tannines en uitgesproken aroma’s zeer geschikt bleken voor ciderproductie. Kruidigheid en frisheid zijn ook eigenschappen waar Joerg Geiger bij de selectie van de peren voor Poirées Artisan (perenciders) op let.
Bij alle ciders en poirées staan bij de vergisting alleen de natuurlijk aanwezige fruitsuikers ter beschikking. Vanzelfsprekend verwerkt men alleen het pure vruchtensap, zonder toevoeging van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen of het gebruik van concentraten. De kwaliteit van de Schwäbische weideoogstproducten weerspiegelt het ambacht, de ervaring en het werk van vele generaties. In de fabriek bouwen de medewerkers en de familie verder op deze 300-jarige familiegeschiedenis.
